iten

Cosa Mangiare

Pizza

Mercoledì, 11 Maggio 2016 14:55
(0 Voti)

Simbolo di Napoli, della “napoletanità” e della cucina partenopea nel mondo, la pizza è uno dei piatti più buoni che si possano mangiare nella propria vita! Impossibile non gustarla durante la propria vacanza a Napoli. Diciamo subito una cosa: mangiare una pizza a Napoli non è come mangiarla in qualsiasi altra parte d’Italia o del mondo. In città la pizza ha un sapore e un odore diverso. La “leggenda” vuole che il segreto sia l’acqua, un po’ come il caffè. La verità è che non ha senso neppure chiedersi il segreto della pizza: l’importante è solo sedersi ad un tavolo di una delle tantissime pizzerie di Napoli e godersi la meravigliosa pizza napoletana!

Riconosciuta come Specialità tradizionale garantita della Comunità Europea, la pizza napoletana ha caratteristiche peculiari: di forma tonda e dalla pasta morbida, presente il cornicione rigonfiato e dai bordi alti; è inoltre cotta rigorosamente in forno a legno e nella preparazione non è previsto l’uso di grassi ma soltanto di acqua, farina, lievito e sale. Inoltre, la pizza verace napoletana ha un rigoroso disciplinare che prevede l’utilizzo di prodotti scelti e di altissima qualità: dal pomodoro alla mozzarella, dal fior di latte al basilico, il condimento è di fondamentale importanza per la bontà della pizza.

Le varianti sono davvero tantissime e qui basta affidarsi al proprio gusto e ai propri sensi. Vi consigliamo di assaggiare la “regina delle pizze”, la Margherita, sia con provola affumicata campana che con la mozzarella di bufala. La più stretta tradizione prevede, oltre alla Margherita, la Marinara con pomodoro, aglio, origano e olio extravergine di oliva. Ottime sono anche il Ripieno (che alcuni chiamano Calzone) che ha come ingredienti pomodoro, provola, formaggio grattugiato, ricotta e (a scelta) salame o prosciutto cotto; può essere cotto al forno oppure fritto; la Capricciosa con funghi e carciofini, la Diavola con il salame piccante. Ma ogni pizzeria ha le proprie varianti e potete essere voi stessi a proporre al pizzaiolo una nuova pizza da sperimentare: basta fornire al cameriere i propri ingredienti preferiti!

Dove mangiare la pizza a Napoli? C’è solo l’imbarazzo della scelta. Nel centro antico, e nelle sue immediate vicinanze, vi sono alcuni tra i pizzaioli più famosi al mondo: Sorbillo, Starita, Il Presidente, Brandi (il locale dove fu inventata la Margherita in onore della Regina Margherita di Savoia), da Michele, Di Matteo, Fresco, Lombardi, Mattozzi, Pellone, Trianon, 50Kalò. I prezzi, come ovvio che sia, variano in base al locale ed alla zona: tuttavia possiamo dire che la pizza mangiata a Napoli costituisce un pasto nutriente ed economico. Con l’aggiunta di una bibita sarà molto difficile superare i 15€.

461

Rent a Bed sas di Maurizio Tiso & C.

Via Marino e Cotronei, 10 c/o studio Cima
80128 - Napoli
Partita Iva: 07513130638

Info e Contatti

L'ufficio è aperto da Lunedi a Venerdì Orario: 9.00-18.00. Sabato e domenica è possibile contattarci via mail: info@rentabed.com

  • Tel. +39 392 3174864
  • Tel. +39 320 1107764

Seguici sui Social